Rencontre avec Dimitri Monat, créateur d
natureôpotagerdimitriaumarche©L.Roux

© L. Roux

  • Pouvez-vous présenter et nous expliquer votre parcours en quelques mots ?

Habitant le territoire depuis 2007, c’est suite à une reconversion professionnelle que j’ai créé ma ferme maraîchère Bio « Nature Ô Potager » à Brissay sur la commune de Chausseterre, sur les terrains et les bâtiments de la propriété familiale. Déjà tout petit, je venais dans cette maison, alors habitée par mes grands-parents et arrières-grands-parents, et passais mes vacances à Chaussterre. C’est un peu un retour aux sources. Le Bio s’est imposé tout naturellement, mes parents m’ont élevé dans cet esprit et depuis mon enfance je suis habitué à consommer des produits biologiques. Mon exploitation accueille également des wwoofers : quelques heures de travail en contrepartie du gîte et du couvert. Cela me permet d’avoir un coup de main, d’échanger sur mon travail et de faire de belles rencontres.

Je me suis installé en maraîchage Bio en novembre 2018. Je propose des produits AB, locaux et saisonniers : légumes, plantes aromatiques, fruits… Je fais de la vente au détail le vendredi de 17h à 19h devant la boucherie « Chez Goyon » aux Salles et propose également des livraisons sur Roanne et Clermont-Ferrand (aux particuliers et aux professionnels tels que les restaurateurs). On peut également venir acheter directement à la ferme les samedis de 10h à 12h.

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  • Parlez-nous de la fête du 21 septembre…

Samedi 21 septembre j’organise avec d’autres producteurs et amis une journée festive à la ferme avec de nombreuses animations autour de l’alimentation saine et locale. Nous sommes 8 bénévoles actifs depuis plusieurs mois pour élaborer ce programme et trouver des fournisseurs locaux et bio. Ces portes ouvertes s’inscrivent dans la manifestation nationale « Manger bio et local c’est l’idéal ». Sont prévus notamment des ateliers culinaires avec Anouk et Manu de la Ferme Hulule ainsi que Pierre (cuisinier professionnel), une conférence sur « l’alimentation vivante » par Sylvie Donatellis, naturopathe, un concert avec « l’homme-orchestre » Big Foot Lucas, One Man Band Blues Rock, une soirée pizzas cuites au feu de bois dans mon  four à pain, un marché de producteurs locaux….

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  • Pour finir avez-vous quelques conseils de jardinage à nous donner pour l’automne ?

Vous pouvez semer dans vos jardins des engrais verts non gélifs : par exemple des graminées pour améliorer la structure du sol (petit épeautre, seigle) et/ou des  légumineuses (trèfle, féverole) pour un apport d’azote. Ces engrais ont également l’avantage de ne pas laisser le sol nu pendant l’hiver évitant le lessivage. Ils limitent également la propagation « mauvaises herbes » !

A la sortie de l’hiver, ils seront à faucher et à incorporer au sol 30 à 50 jours avant la prochaine culture.

A l’automne, de la mi-septembre à fin octobre on pense également à récolter les courges, mais attention ! Elles se conservent en milieu sec, tempéré (minimum 15C°) et aéré, on évite donc les caves froides et humides ! 

Tous chez Nature Ô Potager Samedi 21 Septembre pour une journée festive et culinaire !

Photo bandeau : © L. Roux
Propos recueillis par Julie Ecard

 

Renseignements sur l’événement « Tous chez Nature Ô Potager » : 06 82 59 83 12