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Bûche éclats de pralines aux deux chocolats
Crémeux Chocolat Lait – Citron Vert – Framboise
Tartare d’Avocats et Saumon Chantilly à la Ciboulette
Joue de bœuf confite à la truffe noire
Omelette plate et soufflée à la fourme
Filet de Bar Jus aux Agrumes
Boudin de crevettes à la crème de citron vert
Tarte chocolat
Rillette de saumon
Parfait au citron
Saint Jacques « qui piquent et qui pincent »
Saumon Oscar
Meurette d’escargots aux girolles
Tarte aux pralines
Pavé de lieu noir
Cromesquis de grenouilles
Bougie de Noël
Tarte aux poires Amandine
Terrine de cabillaud et rougets
Filet de bœuf Charolais de la Maison Gonin
Cabillaud à l’andouille de Charlieu
Esquimau glacé aux pralines roses
La crème brûlée revisitée
Carré d’agneau « Néness »
Filet de bœuf Charolais
Burger de la Loire à la Fourme de Montbrison
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