Terrine de cabillaud et rougets

Terrine de cabillaud et rougets

Une recette proposée par le Nouveau Siècle à Saint-André-d’Apchon

terrine de cabillaud et rougets - ©Patricia Foraison

 

Marché :

500 g de poissons cabillaud
3 œufs
1 carotte
1 courgette
6 petits filets de rouget
20 cl de crème fraîche
Sel & poivre

Préparation :

Hacher le poisson au robot puis ajouter les œufs, la crème, saler et poivrer. Couper en petit la carotte et la courgette et mélanger au poisson délicatement. Verser dans une terrine une couche du mélange puis des filets de rouget et répéter l’opération. Recouvrir d’une feuille d’aluminium. Faire cuire au bain marie pendant 1 heure au four à th.8 (250°C).

Bon appétit !

© Patricia Foraison

Restaurant Le Nouveau Siècle | copyright Patricia Foraison Helloresto.fr
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Le Nouveau Siècle | copyright Patricia Foraison Helloresto.fr

Adresse


16, rue Jean-Baptiste Chambonnière
42370 Saint-André-d'Apchon
© Patricia Foraison Helloresto.fr
Saint-André-d'Apchon

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