Brasserie La Germanoise

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On a testé un nouvel arrivant dans le Roannais : la brasserie « La Germanoise »

Ouverte depuis le Printemps 2014, je suis allée tester pour vous la brasserie artisanale « La Germanoise » installée à St-Germain-Laval dans les Vals d’Aix et Isable. Cette brasserie propose à la vente 4 bières (une blanche, une blonde, une ambrée et une brune), toutes à 5 degrés d’alcool. Un cinquième produit issu d’une triple fermentation vient d’être mis au point, avec un taux d’alcool qui sera légèrement supérieur (7,5 degrés). Ce que l’on retient surtout, c’est qu’en plus de ces ventes, la brasserie propose des ateliers pédagogiques. Pour 70 euros par personne, il est possible de réaliser ses propres bières !

Cet atelier se déroule sur une journée. On est accueillis le matin autour d’un café et des viennoiseries. Cette journée se caractérise par un mélange de théorie et de pratique en alternance. La fabrication de la bière se fait en binôme avec une picobrasserie. Vient ensuite le temps de la pause méridienne qui débute avec une dégustation des différentes bières de la brasserie puis d’un déjeuner composé de spécialités locales. La journée se termine par la mise en fût de la production qui sera reconditionnée en bouteilles après fermentation. Trois semaines plus tard, chaque participant peut venir récupérer le fruit de son travail (6 bières de 75 cl). Cet atelier permet l’échange, le partage et la convivialité. Venez vite le tester, avec modération bien sûr!

Crédits photos : Brasserie La Germanoise, CCVAI

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23/10/2014 Pour les gourmands 0 commentaire

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